LOCOMeal
L'idea folle di
Lorenzo Cogo
CHI E’? E’ LOCO!
“LOCO” sta per “LOrenzo COgo,” ma rappresenta anche la follia dietro un'idea audace: avvicinare l'alta cucina a tutti, rendendola accessibile a un pubblico sempre più ampio.
L'ispirazione per LOCOMeal prende vita in un caldo pomeriggio del 2018, quando Lorenzo si chiede: "Come posso far assaporare la mia cucina a quante più persone possibile senza aprire una catena di ristoranti?"
La risposta arriva immediata e senza esitazioni: creare un piatto che fosse di assoluta qualità, replicabile in grandi quantità e capace di mantenersi a lungo nel tempo. Sembrava una follia?
Sì, un po' LOCO.
Sono seguiti anni di esperimenti, test, riflessioni, assaggi e continui cambiamenti.
La prima versione di LOCO nasce come un “Healthy Meal Express,” confezionato in una bottiglia di plastica, da consumare velocemente ovunque, aggiungendo semplicemente dell’acqua e agitandolo.
Un’alternativa rapida per chi non voleva rinunciare a un pasto sano, ma che alla fine non era del tutto soddisfacente per il suo modo di essere consumato.
Dopo un periodo di pausa, Lorenzo si rimette al lavoro e capisce che LOCO doveva evolversi in qualcosa di più sostanzioso: una zuppa, un pasto vero da gustare comodamente seduti, per riscoprire il piacere della tavola.
Così, nel 2023, nasce LOCOMeal Zuppa Gourmet nella sua forma attuale, pronta a portare la qualità della cucina gourmet alla portata di tutti.
LOCOMeal è folle perché punta su un metodo antico, la disidratazione, per risolvere problemi moderni: ridurre l'uso del frigorifero, allungare la conservazione fino a 15 mesi senza perdere nulla in termini di sapore e nutrienti, e ridurre l'impatto ambientale.
Una follia con un obiettivo chiaro: rendere il cibo buono e sano disponibile ovunque, trasformando la gastronomia in qualcosa di democratico, sostenibile e sorprendente.
Perché abbiamo creato LOCOMeal e perché crediamo sia il cibo del futuro.
In un mondo perfetto, avremmo tutto il tempo per scegliere, acquistare e preparare pasti completi a base di ingredienti freschi, sapendo esattamente come soddisfare tutte le nostre esigenze nutrizionali. Tuttavia, nella vita di tutti i giorni, non è sempre possibile, soprattutto quando siamo di corsa o lontani da casa.
Spesso, ciò ci porta a optare per cibi “spazzatura”, rapidi ma poco sani: magari uno snack come patatine, una barretta di cioccolato, o un pasto veloce come un panino. Questi alimenti puntano molto sul sapore, ma trascurano il valore nutrizionale, che dovrebbe essere la priorità del cibo.
E quindi perché non creare qualcosa che sia sano, nutriente, pratico e comodo assieme?
Quindi quando uso LOCOMeal?
E’ perfetto per quei momenti in cui hai poco tempo, sei in movimento, di fretta o non hai accesso a una cucina.
Questa situazione è tipica delle colazioni, dei pranzi e delle cene durante la settimana, mentre nel weekend preferiamo spesso goderci, giustamente e doverosamente, pasti più "classici" dove poter dare sfogo alla nostra passione con amici e familiari.
